「キリ クリームチーズ コンクール」とは
2000年にスタートした「キリ クリームチーズ コンクール」は、「キリ クリームチーズ」を使用し、プロフェッショナルの経験と技術、創造力が結集した作品が集まる、スイーツ界を代表するコンクールです。毎回多くの応募があり、今後の新しいスイーツトレンドが誕生する場でもあります。
今回は、「生菓子部門」、「ファクトリー部門」に加え、17年ぶりに復活した「パン部門（旧ベーカリー部門）」の3部門の中から、書類選考の第1次審査を通過した15作品が最終審査に進み、各部門における最優秀賞、銀賞、銅賞が決定いたしました。
ベル ジャポンは、「キリ クリームチーズ コンクール」を通じて、クリームチーズのさらなる可能性と魅力を発信しつつ、製菓・料理業界の活性化と次世代の育成を目指します。
受賞作品
応募総数160作品の中から、書類審査を通過した各部門5作品・合計15作品が最終審査に進み、その後、9/30（火）に行われた最終審査にて各部門での受賞作品が決定いたしました。
書類および最終審査では、各分野でご活躍のスイーツ業界や料理業界を代表する方々に審査員を務めていただきました。厳しい審査を通過した、選りすぐりの作品をぜひご覧ください。
生菓子部門
Fromage clair
（フロマージュ クレール）
蓑毛 周平さん
パティスリー アンオー
パン部門
スフィラティーニ
いぶりがっこチーズ
大津 雄大さん
スターバックス コーヒー
ジャパン株式
会社
プリンチ®
ファクトリー部門
レンジでとろける
とろふわスフレ
フロマージュ
鶴見 建斗さん
不二製油株式会社
生菓子部門
Mon temps
（モン トン）
梶 真優子さん
アマン東京
パン部門
ライムと金木犀の
ルレフロマ
小林 大和さん
ぱんつくってるカンパニー合同会社
Papapapa-n!2
ファクトリー部門
柑橘香る しゅわとろっ！
W フロマージュ
稲野辺 剛志さん
株式会社ドンレミー
生菓子部門
Masse Fromage
（マス フロマージュ）
浜崎 陽介さん
東京製菓学校
パン部門
PMF パン
佐藤 和さん
Comme'N TOKYO
ファクトリー部門
ふわとろチーズ生どら
佐藤 鋼さん
株式会社もりもと
生菓子部門
ange
（アンジュ）
溝口 陽奈子さん
おかしや page
生菓子部門
トロピカルフロマージュ
～ローズマリーの香り～
中村 裕志さん
株式会社クラブハリエ
彦根美濠の舎
パン部門
サーモンとクリームチーズのカナッペ
大内 誉浩さん
株式会社コヤマ
リヨン小麦館
パン部門
Brioche au fromage
Yuzu et Prune
japonaise
（ブリオッシュ オ フロマージュ ユズ エ プルーン ジャポネーゼ）
岸 博之さん
あけぼのパン株式会社
ファクトリー部門
チーズクリームどらやき
Honey&Lemon
本田 美幸さん
株式会社柏屋
ファクトリー部門
trois fromage
（トロワ フロマージュ）
福寿 友美さん
株式会社ドンレミー
審査員のみなさま
-
横田 秀夫氏
菓子工房オークウッド
代表取締役
内海会会長 -
木山 寛氏
ラ・パティスリー・ジョエル
オーナーシェフ
ヌーベル・パティスリー・デュ・ジャポン
代表 -
安倍 竜三氏
ブーランジェリー パリゴ
シェフ
一般社団法人 レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン
会長
-
松田 武司氏
スターバックス コーヒー
ジャパン株式会社
プリンチ®
ヘッドシェフ -
德永 純司氏
エキリーブル
代表取締役
※德永純司シェフは第8回大会アシェット部門で銀賞を受賞されており、
「キリ クリームチーズ コンクール」に所縁のあるシェフの一人としてもご参加いただきました。
